Τι είναι το κάλιο και γιατί είναι σημαντικό;

Το κάλιο είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα και είναι αναγκαίο για τη σωστή λειτουργία κάθε ιστού του ανθρώπινου σώματος. Παίζει σημαντικό ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη λειτουργία των μυών και των νεύρων, και αποτελεί έναν από τους ηλεκτρολύτες που χάνονται μέσω του ιδρώτα κατά την άσκηση.

Όταν σκέφτεσαι διατροφικές πηγές καλίου, πιθανότατα σου έρχονται στο μυαλό μπανάνες, πατάτες και νερό καρύδας. Επειδή οι ηλεκτρολύτες χάνονται μέσω του ιδρώτα, πολλά ροφήματα ενυδάτωσης περιέχουν επίσης κάλιο. Για παράδειγμα, τα GU Hydration Tabs περιέχουν 55 mg καλίου ανά δόση — ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου στο 1/8 μιας μέτριας μπανάνας. Αν και συνήθως δίνεται προτεραιότητα στο νάτριο όσον αφορά την αναπλήρωση ηλεκτρολυτών, ποιος είναι ο ρόλος του καλίου στην ενυδάτωση;

Νάτριο έναντι καλίου

Το νάτριο βρίσκεται κυρίως στα υγρά εκτός των κυττάρων και παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση του όγκου του πλάσματος του αίματος. Μαζί με το χλώριο, αποτελεί έναν από τους δύο βασικούς ηλεκτρολύτες που χάνονται μέσω του ιδρώτα, με συγκεντρώσεις που διαφέρουν σημαντικά από άτομο σε άτομο και κυμαίνονται από 400 έως 1800 mg ανά λίτρο ιδρώτα. Για λόγους σύγκρισης, ο μέσος αθλητής χάνει περίπου 1–3 λίτρα ιδρώτα ανά ώρα άσκησης.

Αντίθετα, το κάλιο είναι ο κύριος ηλεκτρολύτης στο εσωτερικό των κυττάρων. Παρότι χάνεται επίσης μέσω του ιδρώτα, οι συγκεντρώσεις του είναι πολύ χαμηλότερες σε σύγκριση με το νάτριο (περίπου 150–400 mg ανά λίτρο ιδρώτα), ενώ η ένταση της άσκησης φαίνεται να έχει μικρή επίδραση στις απώλειες καλίου. Ως γενικός κανόνας, χρειάζεται να αναπληρώνεις περίπου το 1/7 της ποσότητας καλίου σε σχέση με το νάτριο όταν πρόκειται για απώλειες μέσω ιδρώτα.

Στα GU Hydration Tabs χρησιμοποιείται διττανθρακικό κάλιο ως προτιμώμενη πηγή καλίου, σε αντίθεση με άλλα συμπληρώματα ηλεκτρολυτών που χρησιμοποιούν χλωριούχο κάλιο. Το χλώριο επίσης χάνεται μέσω του ιδρώτα, όμως μπορεί να δώσει μια αλμυρή, μεταλλική γεύση, η οποία συνδέεται με τη δυσάρεστη αίσθηση πολύ υψηλών συγκεντρώσεων χλωριούχου νατρίου στα αθλητικά ποτά.

Η μερική αντικατάσταση του χλωρίου με διαφορετικές μορφές καλίου, όπως το διττανθρακικό κάλιο, βελτιώνει σημαντικά το γευστικό προφίλ των ροφημάτων ενυδάτωσης. Και όταν κάτι έχει καλή γεύση, είναι πιο πιθανό να το καταναλώσεις — και να ενυδατωθείς σωστά.

Συμπέρασμα

Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που χάνεται μέσω του ιδρώτα και πρέπει να αναπληρώνεται κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση, αλλά σε πολύ μικρότερη ποσότητα σε σχέση με το νάτριο. Τα GU Hydration Tabs παρέχουν 55 mg καλίου ανά δόση (ένα tab), ποσότητα αντίστοιχη με περίπου το 1/8 μιας μπανάνας. Ωστόσο, επειδή το νάτριο είναι ο κύριος ηλεκτρολύτης που χάνεται στον ιδρώτα, η περιεκτικότητά του στα tabs είναι περίπου επτά φορές υψηλότερη (320 mg νατρίου ανά tab). Η χρήση διττανθρακικού καλίου συμβάλλει σε καλύτερη γεύση και ενισχύει την επιθυμία για ενυδάτωση.

Μάθε ακόμα περισσότερα για τις Ταμπλέτες Ηλεκτρολυτών GU εδώ. Οι Ταμπλέτες Ενυδάτωσης GU συχνά αναφέρονται και ως Ταμπλέτες Ηλεκτρολυτών GU. Άρθρο: GU ENERGY LABS

Πέντε ερωτήσεις από την Γκρέτα Λυμπεροπούλου (@gretaki42) για την διατροφή στο IRONMAN 70.3 Greece.

Η GU Energy Greece ως ο Official Nutrition Partner του IRONMAN 70.3 Greece από το 2019, δίνει κάποιες διατροφικές συμβουλές για την εβδομάδα του αγώνα και την ημέρα του αγώνα.

Τις ερώτησεις απαντάει ο Σπύρος Θεοδώρου (@spyros_theodorou), που πρόσφατα έδωσε και μια συνέντευξη στην Γκρέτα Λυμπεροπούλου για τη διατροφή γενικότερα. Αν θέλετε, μπορείτε να την διαβάσετε ολόκληρη πατώντας εδώ.

1. Ποια είναι η ενδεικτική διατροφή την εβδομάδα πριν από το IRONMAN 70.3;

Την εβδομάδα του αγώνα καλό θα ήταν να ελαττώσουμε την λήψη φυτικών ινών και από την Τετάρτη-Πέμπτη την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Τις τελευταίες 72 ώρες πρέπει να αυξήσουμε την πρόσληψη νατρίου με κάψουλες ηλεκτρολυτών και να ενυδατώνουμε το σώμα μας με υγρά. Τις τελευταίες 48 ώρες συστήνεται η αύξηση στην κατανάλωση υδατανθράκων.

2. Ποια είναι η ενδεικτική διατροφή την παραμονή του αγώνα IRONMAN 70.3;

Ελαφρύ πρωινό, μεσημεριανό με ζυμαρικά ή ρύζι, άπαχο κοτόπουλο ή γαλοπούλα και μαλακή σαλάτα για εύκολη πέψη. Βραδυνό μεταξύ 18:00-19:00 με μικρή μερίδα ρύζι ή πατάτα βραστή, λίγο άπαχο κρέας, λίγο λευκό ψωμί, νερό ή ηλεκτρολύτες. Δυο μικρά ενδιάμεσα γεύματα μέσα στην ημέρα (μπάρα δημητριακών ή μπανάνα ή λευκό ψωμί με μέλι).

3. Ποιο είναι το ενδεικτικό πρωινό την ημέρα του αγώνα IRONMAN 70.3;

Για 70.3 το ιδανικό πρωινό είναι 2ω πριν την εκκίνηση: μερικές προτάσεις είναι oatmeal (κουάκερ) φτιαγμένο με νερό, μπανάνα, φυστικοβούτυρο, ενεργειακές βάφλες, ενεργειακό ποτό, ποτό αποκατάστασης που περιέχει υδατάνθρακες. Στόχος τα 2γρ. υδατάνθρακα  ανά κιλό σωματικού βάρους. Αν ζυγίζετε 70 κιλά = 140γρ. υδατάνθρακες.

4. Ποιο είναι το προτεινόμενο διατροφικό πλάνο του αγώνα IRONMAN 70.3;

Ο αθλητής θα πρέπει να ακολουθεί το πλάνο το οποίο –ιδανικά– θα πρέπει να έχει τεστάρει στην προπόνηση. Θα πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες στην μορφή που προτιμάει και είναι συμβατό το στομάχι του, δηλαδή υγρή ή στερεά μορφή. Θα πρέπει να προέρχονται από ενεργειακά gels, μασώμενα (energy chews), μπάρες ή ενεργειακό ποτό με υδατάνθρακες. Επίσης θα πρέπει να λαμβάνει επιπλέον νάτριο, και εννοώ ξεχωριστά από την ποσότητα νατρίου που ήδη λαμβάνει μέσα από τα ενεργειακά προϊόντα. Στόχος πρέπει να είναι τα 80-120 γραμμάρια υδατάνθρακες την ώρα.

5. Κάποια μυστικά “over and above”;

• 1 λίτρο νερό ανά ώρα
• Νάτριο 600-1000mg ανά ώρα
• Πίνουμε υγρά λίγο και συχνά
• Αν χαλάσει το στομάχι μας διακόπτουμε για 15-20’ την διατροφή μας και πίνουμε λίγες γουλιές νερό
• Αποφεύγουμε να έχουμε πολύ παγωμένα ενεργειακά ποτά